THÁNG 11/2024 VỪA QUA, CÔNG TY TNHH TMKT GIA KHANG CHÚNG TÔI VINH DỰ ĐƯỢC CDT CHỌN LÀM NHÀ THẦU CHO GÓI THẦU
"Thiết kế và thi công lắp đặt hệ thống chiller phục vụ công nghệ làm nguội túi sốt gà cho nhà máy Jollibee Việt Nam"
Đôi nét về hệ thống chuỗi nhà hàng JOLLIBEE
Jollibee, một trong những chuỗi nhà hàng fast-food nổi tiếng trên toàn thế giới, không chỉ nổi bật với các món ăn đặc trưng như gà rán, hamburger mà còn thu hút thực khách nhờ vào các loại sốt đặc biệt đi kèm. Một trong những thành phần quan trọng tạo nên sự khác biệt trong hương vị của Jollibee là túi sốt gà, được sản xuất tại các nhà máy của hãng. Công nghệ sản xuất túi sốt gà tại nhà máy Jollibee không chỉ mang tính tiên tiến, hiện đại mà còn đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao, đảm bảo an toàn thực phẩm và sự hài lòng của khách hàng.
Jollibee là một câu chuyện thành công phi thường bởi chỉ từ 2 tiệm kem nhỏ hình thành vào năm 1975, chuyên bán các món ăn nóng và bánh mì kẹp đã trở thành công ty với 7 cửa hàng vào năm 1978, chuyên về bơ gơ. Sau đó trở thành một tập đoàn tạo nên cuộc cách mạng thức ăn nhanh tại Philippines.
Jollibee hiện có hơn 1000 cửa hàng tại Philippines và hơn 300 cửa hàng tại các quốc gia trên khắp thế giới như Mỹ, Hong Kong, các tiểu vương quốc Ả Rập Thống Nhất, Qatar, Brunei, Trung Quốc, và Việt Nam.
Quy Trình Sản Xuất Túi Sốt Gà Của Jollibee
Sự phát triển vượt bậc của Jollibee có được là nhờ vào việc tuân thủ một cách nghiêm ngặt và tận tâm vào các tiêu chuẩn cao được ký kiệu là “F.S.C”: Thực phẩm (Food) được phục vụ cho công chúng phải đáp ứng được các tiêu chuẩn vượt trội của công ty cũng như các tiêu chuẩn nghiêm ngặt, khắc khe trong lĩnh vực chế biến thực phẩm của bộ Y tế, GMP, các tiêu chuẩn quốc tế.
Quy trình sản xuất túi sốt gà tại nhà máy Jollibee được thực hiện một cách nghiêm ngặt, từ khâu chọn nguyên liệu cho đến khi sản phẩm hoàn thành và đóng gói. Các nguyên liệu dùng để làm sốt đều được lựa chọn kỹ càng, với nguồn gốc rõ ràng và đạt tiêu chuẩn chất lượng cao. Jollibee sử dụng công nghệ chế biến hiện đại để tạo ra các loại sốt đậm đà, phù hợp với khẩu vị của nhiều khách hàng.
Chọn Nguyên Liệu Chất Lượng Cao: Để tạo ra các loại sốt có hương vị đặc trưng, Jollibee chú trọng đến việc chọn lọc các nguyên liệu tự nhiên, tươi ngon. Các loại gia vị, nước sốt cơ bản, và các thành phần bổ sung đều được kiểm tra và chứng nhận an toàn trước khi đưa vào sản xuất.
Công Nghệ Pha Chế Tự Động: Với công nghệ pha chế tự động, các nguyên liệu được trộn đều theo tỉ lệ chính xác. Hệ thống này không chỉ giúp tạo ra những mẻ sốt đồng nhất về chất lượng mà còn tiết kiệm thời gian và công sức trong quá trình sản xuất. Các thiết bị pha chế được lập trình để duy trì nhiệt độ và áp suất phù hợp, đảm bảo các thành phần hòa quyện hoàn hảo.
Đóng Gói Túi Sốt: Sau khi hoàn tất pha chế, sốt sẽ được đóng gói vào các túi nhỏ tiện lợi và được làm nguội trước khi đưa vào khu thành phẩm để bảo quản trước khi phân phối tới các cửa hàng trên toàn thế giới. Công nghệ đóng gói của Jollibee đảm bảo túi sốt được niêm phong kín, giữ được độ tươi ngon và vệ sinh. Các túi sốt này được làm từ chất liệu an toàn, không ảnh hưởng đến chất lượng của sốt, đồng thời dễ dàng sử dụng và bảo quản.
Hệ thống chiller làm mát cho sản phẩm cũng không kém phần quan trọng, là một trong những yếu tố quyết định tới chất lượng tươi ngon, mùi vị đặc trưng của sốt gà.
Kiểm Tra Chất Lượng: Trước khi sản phẩm được phân phối đến các cửa hàng, mỗi túi sốt đều phải trải qua quá trình kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt. Các chỉ tiêu về độ sệt, hương vị, và độ an toàn thực phẩm đều được kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo tất cả các sản phẩm đến tay người tiêu dùng đều đạt tiêu chuẩn cao nhất.
SAU KHI NHẬN ĐƯỢC THÔNG BÁO TRÚNG THẦU & KÍ KẾT HỢP ĐỒNG !
Chúng tôi bắt tay triển khai ngay các công tác ĐO ĐẠC THỰC TẾ, THIẾT KẾ BẢN VẼ THI CÔNG CHI TIẾT để lãnh đạo NHÀ MÁY JOLLIBEE phê duyệt trước khi bắt đầu tổ chức thi công tại công trình
Khảo sát đo đạc thực tế và lên mô hình 3D hệ thống
Triển khai bản vẽ chi tiết support bố trí chiller, bơm, buffer tank
Kết Luận
Hệ thống chiller làm lạnh nước phục vụ Công nghệ sản xuất túi sốt gà của nhà máy Jollibee không chỉ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn tạo ra một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho khách hàng. Với các quy trình sản xuất hiện đại và kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt, Jollibee đã khẳng định được vị thế của mình trong ngành công nghiệp fast-food toàn cầu, mang đến những sản phẩm không chỉ ngon mà còn an toàn và tiện lợi.
